Mousse Vegano de Maracujá e Castanha de Caju

 🥭 Mousse Vegano de Maracujá e Castanha de Caju

🧂 Ingredientes:

Base do mousse:

• 1 xícara (chá) de castanha de caju crua (de molho por 6 a 8 horas)
• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá (com ou sem sementes)
• 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
• 3 colheres (sopa) de melado de cana, xarope de agave ou outro adoçante vegano
• 1 colher (sopa) de óleo de coco (opcional, para mais cremosidade)
• Suco de 1/2 limão (para realçar o sabor e dar leve acidez)

Cobertura (opcional):

• 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
• 1 colher (chá) de açúcar de coco ou mascavo

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🍋 Modo de Preparo:

1. Prepare as castanhas:
   Escorra e lave bem as castanhas de caju após o período de molho. Isso ajuda a deixá-las mais macias e fáceis de bater, além de eliminar antinutrientes.
2. Bata o mousse:
   No liquidificador, adicione as castanhas escorridas, o leite vegetal, a polpa de maracujá, o melado (ou adoçante escolhido), o suco de limão e o óleo de coco. Bata por 2 a 3 minutos até obter um creme liso, espesso e homogêneo.
3. Ajuste a textura:
   Se o creme estiver muito denso, adicione mais um pouco de leite vegetal até atingir a consistência de mousse.
4. Prepare a cobertura:
   Misture a polpa de maracujá com o açúcar de coco e aqueça rapidamente em fogo baixo por 1 minuto, apenas para intensificar o aroma.
5. Monte e leve à geladeira:
   Distribua o mousse em taças ou potes individuais. Adicione a cobertura e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.

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💡 Dica especial:

Esse mousse vegano é naturalmente cremoso graças à castanha de caju, que substitui o leite condensado e o creme de leite tradicionais. É uma opção perfeita para quem busca sobremesas sem lactose, sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Para um toque gourmet, adicione raspas de limão ou lascas de coco na finalização.

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