Pudim de Chia com Suco de Maracujá e Mousse Leve de Leite Vegetal
Ingredientes:
Para o
pudim de chia:
- 3 colheres (sopa) de
sementes de chia
- 200 ml de suco natural de
maracujá (sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de mel ou
outro adoçante natural
Para a gelatina
natural:
- 1/2 xícara (chá) de polpa de
maracujá
- 1 colher (chá) de ágar-ágar
(ou 1/2 envelope de gelatina incolor)
- 100 ml de água
- 1 colher (sopa) de açúcar de
coco ou mascavo
Para o
mousse leve:
- 200 ml de leite vegetal
(aveia, amêndoas ou coco)
- 1 colher (sopa) de amido de
milho
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de essência
de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
1. Pudim
de chia:
Misture o suco de maracujá, a chia e o mel em um recipiente de vidro. Mexa bem,
tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) até
obter uma textura firme e cremosa.
2.
Gelatina natural:
Em uma panela, misture a polpa de maracujá, a água, o açúcar e o ágar-ágar.
Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe por 2 minutos. Despeje em um
refratário e leve à geladeira até firmar. Corte em cubinhos depois de fria.
3. Mousse
leve:
Em uma panela, misture o leite vegetal com o amido de milho e leve ao fogo
baixo, mexendo até engrossar. Adicione o mel e a baunilha. Deixe esfriar
completamente.
4.
Montagem:
Em taças, coloque uma camada de pudim de chia, cubos de gelatina natural e
finalize com o mousse leve por cima. Leve à geladeira por 1 hora antes de
servir.
👉 Dicas:
- Você pode substituir o leite
vegetal por iogurte vegetal para uma textura mais cremosa.
- Adicione raspas de limão ou
coco ralado para um sabor tropical extra.
- Sirva gelado e decore com sementes de maracujá e folhas de hortelã.
🌿 Benefícios:
Essa
sobremesa é rica em fibras, antioxidantes e gorduras boas. A chia ajuda
na digestão e na saciedade; o maracujá traz efeito calmante e vitamina C; e o
leite vegetal torna a receita leve e ideal para quem busca opções sem lactose.
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